Maria Mata Mouro
Rua da Ordem Terceira, Pelourinho. Salvador - Bahia - Brasil
www.mariamatamouro.com.br
+55 71 3321.3929
Una casa construida en el siglo XVII guarda los secretos del sabor de Maria Mata Mouro restaurante. Ubicada en la calle da Ordem Terceira (antiguo Accioli Ignacio), en el Pelourinho, Maria Mata Mouro tiene sus paredes construidas de tapial, una técnica utilizada en la construcción de los primeros muros de defensa de Salvador, en 1549.
Tanta historia trae sabores únicos hasta el presente, a través de la cocina vanguardista, elaborada con los mejores ingredientes: el talento de los chefs y Edna dos Santos Sandro do Nascimento. En Maria Mata Mouro, los clientes pueden disfrutar de la comodidad de dos ambientes. La primera es la íntima, con aire acondicionado con un aire de sofisticación. La segunda, al aire libre, trae el encanto de un pequeño jardín con fuente de agua y música para componer la banda sonora de los mejores recuerdos.
Amado Restaurante
Av. Lafayete Coutinho, 660
www.amadobahia.com.br
+55 71 3322-3520
Después de pasar el primer año en Bahía experimentando ingredientes locales (como licuri) para preparar nuevas recetas, el minero Edinho Engel, votado Mejor Cocinero del Año de la edición de Veja Salvador en 2010, volver a lo básico. En la nueva versión del menú de su restaurante con encanto, situado en las orillas de la Bahía de Todos los Santos, se prepara la carne de caza que experimentó por primera vez en la infancia. La paca de pururuca (R$ 160.00) se sirve con yuca y maíz, malanga crema. Desde el jabalí llega a la mesa flanqueada por polenta, quimbombó y aceitunas (R$ 65.00). Los platos pueden ser acompañados por dos vinos tintos que se convierten en parte de la carta de 220 etiquetas de este verano: los españoles Cerro Añon Reserva 2004 (R $ 115,00) y el chileno Coyamar 2007 (R$ 130.00). Para cerrar la cena, el chef sugiere la tarta de queso queso de cabra con dulce de ombú (R$ 17,00).
496 grill&bar
Av. Lafayete Coutinho 496, Salvador de Bahia
http://www.496grillebar.com.br
+55 71 3018 0496
El Grill & Bar 496 es un excelente restaurante que se especializa en la parrilla de carbón vegetal, además de un menú a la carta, le ofrecemos una amplia variedad de productos del mar: ostras, calamares, mejillones, pescado, camarones, langostas, risotto y pasta, a la parrilla en nuestra cortes exclusivos de carne salen Argentina y Uruguay: carne con jugosidad y Chourizo
suavidad única, costillas, costillas de cordero, de pollo deshuesados poco especial en la parrilla y una variedad de acompañamientos, tenemos whisky club y todo lo que acompañado por la hermosa vista a la bahía de Todos los Santos.
Amplio estacionamiento cubierto con valet parking, aceptan todas las tarjetas de crédito. Menú especial para grupos o eventos conmemorativos. Servicio y servicio distinguido con un equipo de camareros y mayordomos entrenados para hacer de su visita `un momento especial'.
Fogo de Chão
Praça Colombo, 4, Rio Vermelho.
+55 71 3555-9292
Los camareros de la casa, todos con certificados grill chef, alternar entre el cuidado y la preparación de la carne. En días de mucho tráfico, alrededor de 150 kg de carbón son usados para mantener la parrilla. El "Buffet " (R$ 73.00/ persona) contiene diecisiete cortes, como las costillas, bistec ancho, arrachera, sirloin y cordero asado servido con salsa especial a base de vino. Carter arroz, frijoles y revueltos 32 artículos de complemento de ensaladas y salsas de la comida. En la bodega con más de 8000 botellas 340 variedades de vinos. Una de las etiquetas disponibles, se recomienda para acompañar cordero, es la Finca Sophenia argentinos Cabernet Sauvignon 2003 (R$ 80.00). Para terminar dulce de coco con helado de tapioca por R$ 15.00.