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Maria Mata Mouro
Rua da Ordem Terceira, Pelourinho. Salvador - Bahia - Brasil
www.mariamatamouro.com.bR
+55 71 3321.3929
Uma casa construída no século XVII guarda os segredos de sabor do restaurante Maria Mata Mouro. Localizado na Rua da Ordem Terceira (antiga Inácio Acciole), no Pelourinho, o Maria Mata Mouro tem suas paredes construídas de taipa de pilão, técnica empregada na construção dos primeiros muros de defesa de Salvador, em 1549.
Tanta história traz sabores inigualáveis para o presente, através da cozinha contemporânea preparada com o melhor dos ingredientes: o talento dos chefs Sandro dos Santos e Edna do Nascimento. No Maria Mata Mouro, os clientes podem desfrutar do conforto de dois ambientes. O primeiro é intimista e climatizado, com ar de sofisticação. O segundo, ao ar livre, traz o charme de um pequeno jardim com fonte d´água e música ambiente para compor a trilha das melhores recordações.
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Amado Restaurante
Av. Lafayete Coutinho, 660
www.amadobahia.com.br
+55 71 3322-3520
Depois de passar os primeiros anos na Bahia experimentando ingredientes locais (como o licuri) para preparar novas receitas, o mineiro Edinho Engel, eleito chef do ano na edição de Veja Salvador 2010, volta às origens. Na nova versão do cardápio de seu charmoso restaurante, localizado às margens da Baía de Todos-os-Santos, ele prepara carnes de caça que experimentou pela primeira vez ainda na infância. A paca em pururuca (R$ 160,00) é servida com farofa de taioba e creme de milho verde. Já o javali chega à mesa ladeado por polenta, quiabo e azeitona (R$ 65,00). Os pratos podem ser acompanhados por dois vinhos tintos que passam a integrar a carta de 220 rótulos neste verão: o espanhol Cerro Añon Reserva 2004 (R$ 115,00) e o chileno Coyam 2007 (R$ 130,00). Para fechar a refeição, o chef sugere a cheesecake de queijo de cabra com doce de umbu (R$ 17,00).
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496 grill&bar
Av. Lafayete Coutinho 496, Salvador de Bahia
http://www.496grillebar.com.br
+55 71 3018 0496
O 496 Grill & Bar é um restaurante especializado em finos grelhados na brasa, além do menu a la carte, oferecemos uma grande variedade de frutos do mar: ostras, lulas , mexilhões, peixes, camarões, lagosta, risotos e massas , de nossa parrilla saem exclusivos cortes de carnes Argentinas e Uruguaias: bife de Chourizo com suculência e
maciez únicos, costela prime, carré de cordeiro, galeto especial desossado na brasa e grande variedade de acompanhamentos, dispomos de club do whisky e tudo isso acompanhado da bela vista para a Baía de Todos os Santos.
Amplo estacionamento coberto com manobristas, aceitamos todos os cartões de crédito. Cardápio especial para grupos ou eventos comemorativos. Serviço e atendimento diferenciado com equipe de garçons e maitres treinados para proporcionar `a sua visita um momento sempre especial.
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Fogo de Chão
Praça Colombo, 4, Rio Vermelho.
+55 71 3555-9292
Os garçons da casa, todos com certificado de chef-churrasqueiro, se revezam entre o atendimento e o preparo das carnes. Em dias de grande movimento, cerca de 150 quilos de carvão são usados para manter a churrasqueira. O rodízio (R$ 73,00) contempla dezessete cortes, a exemplo de costela, bife ancho, fraldinha, picanha e assados especiais de cordeiro servidos com molho à base de vinho. Arroz de carreteiro, mexido de feijão e 32 itens entre saladas e molhos completam a refeição. Na adega com mais de 8000 garrafas, estão 340 variedades de vinhos. Um dos rótulos disponíveis, recomendado para acompanhar carne de cordeiro, é o argentino Finca Sophenia Cabernet Sauvignon 2003 (R$ 80,00). Para arrematar, tem cocada de tabuleiro com sorvete de tapioca, por R$ 15,00.